Εύα Παρακεντάκη

  Λαχανικά Λαχανικά Λαχανικά!! Ένα πιάτο που ταιριάζει στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού! Υλικά   3 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 2 ντομάτες 100 γρ αρακά 1 κρεμμύδι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 πιπεριά φλάσκα 6-8 πιπεράκια...

Μα πιο πολύ από όλες τις χρήσεις του...τον προτιμώ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με μπόλικο ελαιόλαδο...!! Υλικά • 6 κιλά πομοντόρια, κομμένα στη μέση • 150 γρ. αλάτι • 750 ml...

Η Στέλλα Αμαράντου καλή μου φίλη και μαμά τριών υπέροχων παιδιών κάνει τα πάντα ώστε τα μικρά τερατάκια της να τρώνε λαχανικά...Μία πολύ νόστιμη...

Η πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων αυτού του ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟΥ πιάτου... ..με κάνει να το βάζω πολύ συχνά στο τραπέζι του σπιτιού μας... Το αγαπούν όλοι..και τα παιδιά...

Ο Σταμάτη  Τσίλιας μας δίνει μία πολύ νόστιμη συνταγή Frozen Yogurt....και μας δροσίζει ευχάριστα μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού.  -1 1/2 φλιτζάνι γάλα με χαμηλά...

6 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες στην μέση Για τον κιμά  400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο-200 γρ κιμά χοιρινό 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο   3 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες και...

Υλικά 1 πακέτο φαρίνα  250 γρ βούτυρο 440 γρ ζάχαρη  5 αυγά  250 ml γάλα 2 κ.σ  λικέρ (εγώ έβαλα φράουλας) 1/2 λοβό βανίλιας  10 σπασμένα μπισκότα Oreo Για την επικάλυψη 1 κουβερτούρα  1 λευκή...

Το σερβίρω με μπουκίτσες κριθαρένιες και ξηρό ανθότυρο...   2 κιλά αρνάκι 10 μικρά κολοκυθάκια 4 πατάτες 4 ντομάτες φρέσκες περασμένες στο μπλέντερ 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο   Σε μία κατσαρόλα βάζουμε...

Ένα άκρως καλοκαιρινό πιάτο !!Από τον Chef Γρηγόρη Χέλμη!  Υλικά 1 κιλό μοσχιοί 150 γρ. καρότο, σε χοντρές ροδέλες 6 κρεμμύδια στιφάδου 2 μικρά φύλλα δάφνης 2 σφηνάκια ξίδι  2 σφηνάκια...

Το καλοκαίρι μία από της αγαπημένες μου συνταγές..είναι η σάλτσα ντομάτας..κάνω πάρα πολύ..γεμίζω τον τόπο βαζάκια και μπουκαλάκια..λες και προσπαθώ να κλείσω την μυρωδιά...

Μία Μηλόπιτα που  βγήκε κατά λάθος...είναι όμως μία από τις πιο νόστιμες που έχω δοκιμάσει!! Της γειτόνισσας!    Για την ζύμη 250 γρ βούτυρο (φρέσκο) 4 φλιτζάνια αλεύρι 1...

Υλικά:-12 φύλλα λαζάνια -3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο-1/3 φλ. ελαιόλαδο  -1 σκελίδα ολόκληρη σκόρδο -500 γραμμ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο – -800 γραμμ. (2 συσκευασίες των 400 γραμμ.)...

Τα μανιτάρια είναι μία λιχουδιά που συνηθίζω.Εδώ σε μία συνταγή απόλυτα προσαρμοσμένη στις γευστικές προτιμήσεις των παιδιών και όχι μόνο! Σερβιρισμένα με πατατούλα ροδέλα...

Η πιο συνηθισμένη Κρητική ομελέτα που λατρεύω να φτιάχνω  τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού...τώρα που οι ντομάτες είναι τόσο γλυκές..όσο ποτέ.. 1 ντομάτα σε καρεδάκια ανά άτομο 2 αυγά...

Χαμός!!!  Αυτή η συνταγή για κρέπες είναι η βασική συνταγή οπότε μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και στις απλές κρέπες..αξίζει όμως τον κόπο ...να φτιάξετε αυτό...

  1/4 του κιλού αµπελόφυλλα 400 γρ. ρύζι 1 κρεµµύδι  2 κολοκυθάκια 1 μελιτζάνα 1 ντομάτα 1 φλιτζάνι ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 λεµόνι αλάτι, πιπέρι,κύμινο 1/2 μάτσο δυόσµο 1/2 μάτσο µαϊντανό,    Εκτέλεση: Σε βραστό νερό βουτάμε  τα αµπελόφυλλα...

Υλικά για 4 άτομα  2 Τσακώνικες Μελιτζάνες                                 3 Κολοκύθια  ...

350 γρ ταχίνι 250 γρ μέλι 150 γρ ξηρούς καρπούς μιξ της αρεσκείας μας 100 γρ δημητριακά 100 γρ βρώμη 100 γρ αποξεραμένα φρούτα 50 γρ σουσάμι   Ζεσταίνουμε το μέλι σε...