Εύα Παρακεντάκη

Κυριακή πρωί και δύο αγαπημένα μου πλάσματα ..κόρναραν την μελωδία της εκδρομής κάτω από το σπίτι μου. Ο Γιάννης και η Άννα κουμπάροι και αδέλφια...

Υλικά 1/2 κιλό καρυδάκι πράσινο 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό χυμό από μισό λεμόνι 6-7 μοσχοκάρφια   Εκτέλεση Tρυφερά και μικρά πράσινα καρυδάκια αυτό είναι το μυστικό.Γάντια γιατί βάφουντο δέρμα. Με...

40 μέτρια πράσινα καρυδάκια 500 γρ ζάχαρη 1 λίτρο ρακί ή βότκα ή τσίπουρο 10 μοσχοκάρφια 1 ξυλάκι κανέλα Εκτέλεση  Πλένουμε τα καρυδάκια μας και τα κόβουμε στα τέσσερα.Βάζουμε τα...

  Σήμερα σας δίνω τα ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλας που εμπνεύστηκα σε μία στιγμή λιγούρας και από τότε κατέκλησαν την ζωή μου! Έτσι γιατί οι...

Ο φίλος μου και Chef ....από τους καλύτερους Χρήστος Τζιέρας προτείνει στο site του http://christostzieras.gr/ μία καταπληκτική συνταγή με σολομό σταμναγκάθι και σάλτσα Βότκας...την είδα μου...

Αυτή την εποχή αν βρεθείτε κοντά σε αμπέλι και είστε βέβαιοι ότι δεν είναι ψεκασμένο, πρέπει να κόψετε αμπελοβλάσταρα! Τώρα, όχι αργότερα, γιατί τώρα...

Και όταν λέμε Κρήτη εννοούμε αυτό το καταπληκτικό μαμαδίστικο φαγητό! Όταν ήμουν παιδί έτρωγα μόνο τα κολοκυθάκια και τις πατάτες,μεγαλώνοντας δοκιμάσα και τους χοχλιούς...

Τα πράγματα είναι απλά και εύκολα...είναι κάποιες στιγμές που το μόνο που μας σώζει είναι η σοκολάτα..αλλά δεν έχουμε χρόνο για πολύπλοκα γλυκάκια...και θέλουμε...

Είπαμε καλοκαιράκι μπαλκόνι ή κήπος ..φίλοι..γέλια κουβέντες..ζέστη...κοκτέιλ..δροσιά σπιτική...εκεί δίπλα στην λεβάντα μου... Υλικά 400 γραμμάρια φράουλες 600 γραμμάρια ζάχαρη 3 ποτήρια νερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες.Τις περνάμε από...

Ροζόλιο το λένε οι γείτονες μας οι Ιταλοί και είναι ένα λικέρ που δεν λείπει από κανένα σπίτι στην Νάπολη, ούτε από το δικό...

  Τρελαίνομαι για Vintage γλυκά ψυγείου,όλο το καλοκαίρι υπάρχει στο ψυγείο μας ένα παγωμένο γλυκάκι που μας θυμίζει....μας θυμίζει,κάθε μπουκιά και μία ανάμνηση.Τα χρόνια όμως...

Με αρμπαρόριζα..μνήμες..γεύσεις...παιδικά χρόνια..   Υλικά 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό   7 ποτήρια χυμό από φρέσκο λεμόνι Τις φλούδες 2 λεμονιών (με όσο λιγότερο άσπρο μπορείτε) 10 φύλλα αρμπαρόριζα     Εκτέλεση   Σε μία μικρή κατσαρόλα...

Ωραίες και οι τηγανίτες, αλλά αυτά τα αφράτα στρουμπουλά pan cakes  της στιγμής μου έχουν μαγέψει τους γευστικούς κάλυκες...Μπορούμε να τα γαρνίρουμε με ότι...

Είναι το παγωτό που δεν χρειάζεται να το βγάλετε από την κατάψυξη να μαλακώσει πριν το σερβίρετε.Και το σημαντικότερο είναι ότι δεν κάνει κρυσταλλάκια...αρκεί...

Υλικά 700 γρ βλίτα 300 γρ βρούβες 4 πατάτες 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο 1/2 ματσάκι άνηθο 2 σκελίδες σκόρδο 2 φρέσκιες ντομάτες  αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Ζεματίζουμε τα βλίτα για 3 λεπτά σε μιά κατσαρόλα και...

Πήγαμε στον πορτοκαλομανταρινολεμονόκηπο μας με την Τζέλα και μαζέψαμε τα  πορτοκάλια.Επιστρέψαμε στο σπίτι και φτιάξαμε σπιτική πορτοκαλάδα.... Όπως κάθε χρόνο απλά μοναδική!!  Υλικά 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια...

 Το Καλοκαιράκι μου αρέσουν οι Σαλάτες και βέβαια τις φτιάχνω με ότι έχω στο ψυγείο,δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή.Τις καλύτερες θα τις μοιράζομαι μαζί σας. Αυτή...

Μία Σαλάτα κόλαση...δεν έχω λόγια περνάω γρήγορα στο παρασύνθημα....Για δύο!   Υλικά   2 αυγά βραστά 2 πατάτες 3 αγκινάρες 2 ραπανάκια 1 ντομάτα 6 ελιές 1 αγγουράκι Κνωσού 5-6 παξιμαδάκια κριθαρένια μπουκίτσες     Για την σάλτσα 10...