To πιο γοητευτικό σε αυτό το μαγαζάκι είναι ότι βρίσκεις προϊόντα διαμάντια που ξεχωρίζουν και για την γεύση αλλά και για την εμφάνιση τους!

Μιλάω βέβαια για το Crete mou  και για ένα ιδιαίτερο ζυμαρικό που βρήκα,μαγείρεψα, δοκίμασα και ξετρελάθηκα. Ζυμαρικό σε σχήμα φύλλου ελιάς, φτιαγμένο από σιμιγδάλι, σπανάκι και νερό.

Στην δημιουργία της συνταγής και την επιλογή των υλικών με βοήθησε και η Φωτεινή που δουλευει στο Crete mou! Μου έδωσε ιδέες και μου είπε την γνώμη της!

Τόσο καλά περνάω όταν βρίσκομαι εκεί!

Να πάτε!

Πάμε να δούμε συνταγή και τι άλλο χρειάστηκα.

1 πακέτο ζυμαρικό με σπανάκι

1 μεγάλο βάζο σπιτική σάλτσα ντομάτας

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πακέτο καπνιστή πανσέτα

κόκκους κόκκινου πιπεριού

ξερό δυόσμο

Αλάτι-πιπέρι

Ξηρό ανθότυρο

Σε 4 λίτρα αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνω τα ζυμαρικά μου, τα οποία βράζω για 10 λεπτά,τα σουρώνω και τους βάζω 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο.

Παράλληλα δίπλα σε ένα κατσαρολάκι βάζω 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνω την ψιλοκομμένη πανσέτα. Τσιγαρίζω καλά και αφαιρώ. Κρατάω το λάδι και ρίχνω την σπιτική σάλτσα με τους κόκκους πιπεριού και τον ξερό δυόσμο. Πάιρνω από το νερό του ζυμαρικού μου 4-5 κ.σ. νερό και το προσθέτω στη σάλτσα μου, ααλαροπιπερώνω και βράζω 2-3 λεπτά.

 

Σερβίρω το ζυμαρικό, την σάλτσα και από πάνω την ψιλοκομμένη πανσέτα. Τρίβω λίγο ανθότυρο!