Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι

Μαρμελάδα λεμόνι; NAI! Οποιαδήποτε μαρμελάδα λεμόνι; OXI Αυτή την μαρμελάδα λεμόνι!! 1 κιλό φλούδα από λεμόνια (ακέρωτα) 1 κιλό ζάχαρη καστανή 500ml νερό 1 κουτ. σούπας  ξύσμα λάιμ Χυμό από μισό...

Γάστριν..γιατί ο μπακλαβάς είναι Μινωική υπόθεση!

..γιατί ο μπακλαβάς είναι Μινωική υπόθεση! Το γάστριν,ένα ενεργειακό γλύκισμα μεγάλης διατροφικής αξίας ,φτιαγμένο το φύλλο του από σταρένιο αλεύρι. Με μέλι, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο,...

Σκορδαλιά με πατάτες και καρύδια

Σκορδαλιά με πατάτα! Στην πιο νόστιμη και αέρινη εκδοχή της!   5 πατάτες βρασμένες 4-5 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζ. καρυδόψιχα ½ φλιτζ. Ελαιόλαδο Χυμός μισού λεμονιού Ξύσμα ενός λεμονιού 1 κ.σ. ξύδι αλάτι πιπέρι λευκό   Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν...

Μπακαλιάρος με  χόρτα και πατάτες

Η Κρήτη είναι η γη των άγριων χόρτων και των βοτάνων! Αυτή η συνταγή ενώνει την παράδοση με το βουνό και τη θάλασσα. Ο...

Λαγάνα γεμιστή με Κρητικά τυριά

Λαγάνα 400 γραμμάρια νερό 1 κουταλιά της σούπας μέλι 3 κουταλιές  της σούπας ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 200 γραμμάρια αλεύρι...

Μανταρινάδα από Κρητικό σπίτι

Μανταρινάδα από Κρητικό σπίτι 2 ½ φλ. ζάχαρη 4 φλ. φρέσκο χυμό μανταρίνι 1 ½ φλ. νερό χυμό από 1/2 λεμόνι ξύσμα τριών μανταρινιών 1 ανθρακούχο νερό   Βάζουμε τη ζάχαρη με...

Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες

Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες και δίνει όξω ο νους από την νοστιμιά!   Ψωμάκια ατομικά τσιαπάτα 12 γαρίδες   6 Ντοματίνια 1 Ραπανάκι Λίγο Μπούκοβο 1 Αγγούρι 1 Αβοκάντο   Για την κρέμα αβοκάντο 2...
Λαγάνα

H πιο νόστιμη λαγάνα!

Λαγάνα   400 γραμμάρια νερό 1 κουταλιά της σούπας μέλι 3 κουταλιές  της σούπας ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 200 γραμμάρια αλεύρι...

Ας το κάψουμε! Τσικνοπέμπτη day!

Είναι η γιορτή των κρεατοφάγων! Είναι η μέρα που όλη Ελλάδα μυρίζει τσίκνα! Από άκρη σε άκρη η μόνη έννοια είναι πόσο πολύ θα τσικνιστούμε και...

Ρυζοσαλάτα με εσπεριδοειδή,αμύγδαλα και γαρίδες σουβλάκι!

Γαρίδες σουβλάκι 500γρ. γαρίδες (μεγάλες) 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη 1 κ.γ. κουρκουμά 1 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι 1 κ.σ. Ariston so soft Το...

Το σουβλάκι της μαμάς!

Υλικά 20γρ. μαγιά νωπή 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 3 κουτ. σούπας νερό χλιαρό 100γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2 κουτ. σούπας βούτυρο 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλάτι   Dressing 200γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού...
video

Οσπριάδα και μπαρμπούνια σαβόρο!

Οσπιάδα Υλικά 300γρ. όσπρια ανάμεικτα 1 κρεμμύδι ξερό 2 κρεμ. Φρέσκα 1 πράσο 1 καρότο 1 πατάτα κερεδάκια 1/2 ματσ. Σέλινο 1 φλιτζ. Ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Λεμόνι     Μπαρμπούνια Σαβόρο   Υλικά 4 μπαρμπούνια Μέτρια αλεύρι και λάδι για τηγάνισμα Για...
video

Χριστουγεννιάτικο γεμιστό κοτόπουλο

Το κοτόπουλο είναι μία πολύ νόστιμη και πολύ πιο οικονομική λύση από την γαλοπούλα. Μου αρέσει ειδικότερα αν είναι κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής!   1 μεγάλο κοτόπουλο 200...
video

Χριστουγενιάτικος κορμός και αμυγδαλένιοι χιονάνθρωποι!

Χιονισμένος κορμός 6 αυγά 2 ½ φλ. Ζάχαρη 2 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.γ baking powder Βανίλια 1 ½ φλ. Αλεύρι ΓΟΧ   Στους 180 για 15 λεπτά   Για την Κρέμα 1 πακετάκι Mascarpone ½ φλ....

Μπουγάτσα!

Μία μπουγάτσα λίγο διαφορετική.Στο Ηράκλειο την Παραμονή Πρωτοχρονιάς ο τόπος γεμίζει βιτρίνες που πουλάν μπουγάτσα,για να μπει ο χρόνος καλά.Στα Χανιά το έχουν σαν...

Κόκορας με κάστανα!

Ένα πιάτο που συνηθίζεται τις ημέρες των γιορτών στην Δυτική Κρήτη. Το κάστανο Χανιών είναι πολύ γλυκό και καθαρίζεται ευκολότερα,είναι επίσης προϊόν ΠΟΠ. Αλλά...

Κότσι χοιρινό με δαμάσκηνα

ΥΛΙΚΑ : 1 κότσι χοιρινό περίπου 1,5 κιλό 1 κιλό πατάτες baby 1 καρότo 15 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) Αλάτι Πιπέρι ρίγανη Φρέσκο δεντρολίβανο Το χυμό από μισό λεμόνι Το χυμό από ένα πορτοκάλι Ξύσμα από ένα...

Η πιο ζουμερή Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα!

Με αυτη την συνταγή για γαλοπούλα, θα κάνετε όλους να μείνουν με το στόμα ανοιχτό. Θα γίνει απ εξω τραγανη και καλοψημένη και το...