Κόκορας με κάστανα!

Ένα πιάτο που συνηθίζεται τις ημέρες των γιορτών στην Δυτική Κρήτη. Το κάστανο Χανιών είναι πολύ γλυκό και καθαρίζεται ευκολότερα,είναι επίσης προϊόν ΠΟΠ. Αλλά...

Κότσι χοιρινό με δαμάσκηνα

ΥΛΙΚΑ : 1 κότσι χοιρινό περίπου 1,5 κιλό 1 κιλό πατάτες baby 1 καρότo 15 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) Αλάτι Πιπέρι ρίγανη Φρέσκο δεντρολίβανο Το χυμό από μισό λεμόνι Το χυμό από ένα πορτοκάλι Ξύσμα από ένα...

Η πιο ζουμερή Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα!

Με αυτη την συνταγή για γαλοπούλα, θα κάνετε όλους να μείνουν με το στόμα ανοιχτό. Θα γίνει απ εξω τραγανη και καλοψημένη και το...

Κανελάδα και μία παραλλαγή!

Η κανελάδα έχει  ιστορία στην Κρήτη! Τον περασμένο αιώνα δεν υπήρχαν αναψυκτικά  στα καφενεία που ήταν στα χωριά της Κρήτης. Τα αναψυκτικά έκαναν ντεμπούτο στις αρχές...

Ξεροτήγανα Κρήτης!

Αυτό το έργο τέχνης είναι και νηστίσιμο! Το συνηθίζουμε στις χαρές μας εδώ στην Κρήτη. Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Λίγο εξάσκηση θέλει!...

Τα μελομακάρονα της θείας Μίνας!

Είναι αυτά τα μελομακάρονα της θείας Μίνας, που μου έχουν μαγέψει τη γεύση και όποιο  άλλο και να φάω είναι "λίγο" μπροστά τους! Σας...

Οι κουραμπιέδες που έφτιαξα στην Ελένη Μενεγάκη!

Δείτε εδώ την εκτέλεση και την εκπομπή! ΥΛΙΚΑ: 1000-1150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 680 γρ. ΑRISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ΜΕ...
Πιτάκια με παριζάκι και γραβιέρα

Πιτάκια με γραβιέρα και παριζάκι! #ΜυρίζειMama

Αυτό το ζυμάρι είναι  τραγανό και αφράτο! Και η γέμιση λατρεμένη από μικρούς και μεγάλους! Υλικά 600 γρ αλέυρι ΓΟX 500 ml χλιαρό νερό 100 γρ βούτυρο λιωμένο 1...
Μακαρόνια στο ζουμί.Κρήτη

Σύζουμα μακαρόνια ή μακαρόνια στο ζουμί!

Αυτό το φαγητό είναι ένα πιάτο του γάμου.Στο Ηράκλειο εσυνήθως το πρώτο πιάτο δεν είναι πιλάφι, είναι τα σύζουμα. Μακαρόνια στο ζουμί του κρέατος...
Κατσικάκι με φρέσκα φασολάκια

Κατσικάκι με φρέσκα φασολάκια! #ΚρήτηΜου

Κατσικάκι με φασολάκια Υλικά 1 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες και ξεκοκαλισμένο (μπούτι) ½ κιλό φασολάκια πλατιά 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλιτζάνι λευκό κρασί ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ κιλό...
Τηγανίτες με μήλα

Τηγανίτες με μήλα!

Όταν θέλουν τα παιδιά γλυκό είναι μία πολύ νόστιμη και εύκολη λύση! Δείτε εδώ τη συνταγή αλλά και μία μηλόπιτα στο τσακ μπαμ!!! 8 φέτες λευκό ψωμί...
soufle

Σουφλέ σε φόρμα κέικ!

Μία συνταγή που φτιάξαμε με τον Γιώργο Ευγενειάδη aka George Evge στην εκπομπή μου Mama Mia την παγκόσμια μέρα Εκπαιδευτικών!Καθόλου τυχαίο,ο Γιώργος έιναι εκπαιδευτικός,τεχνολόγος...
Milopita

Μηλόπιτα της ευκολίας και της φιλίας!

Όταν βρέχει τις Κυριακές,η πιο αγαπημένη μου ενασχόληση είναι οι φίλοι! Και πως αφήνεις τους φίλους; Έτσι; Όχι βέβαια! Μία μηλόπιτα της ευκολίας και της φιλίας...
Eva Parakentaki patatosalata

Πατατοσαλάτα με σταμναγκάθι τούρτα!

Υλικά 4 πατάτες 4 καρότα 4 αγγουράκια Κνωσσού ½ κιλό σταμναγκάθι 4 αυγά 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης Λεμόνι Ελαιόλαδο 3 κ.σ...
video

Ντιπάκι πάπρικας!

8 κ.σ. μαγιονέζα 4 κ.σ κέτσαπ 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 κ.σ. ξύδι 1κ.σ κονιακ 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα γλυκιά αλάτι πιπέρι
tigania-kotopoulo

Τηγανιά κοτόπουλο!

Υλικά 2 φιλέτα κοτόπουλο στήθος Αλάτι 1/4κ. γλυκού ρίγανη 1κ.σ.  ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου 1 κίτρινη και μία πρασινη πιπεριά Πιπέρι βασιλικό 2  κολοκύθια ...
xalva-Cake

Κέικ με χαλβά!

  1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει 1 φλιτζάνι  βούτυρο 250 γρ. θρυμματισμένο χαλβά 250 γρ. χαλβά κομμένο σε κύβους 1/5 φλιτζανιού γάλα 4 αυγά λίγη βανίλια   300 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. κρέμα γάλακτος ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε...